创业16年，尹峰带着咖啡之翼进军资本市场。著名主持人何炅、58公司总裁兼CEO姚劲波、聚美优品创始人兼CEO陈欧、真格基金、真顺基金、鲁证新天使等知名股东使咖啡之翼自带话题属性，从2016年11月30日提交挂牌申请材料到今年3月24日以“中国咖啡轻餐行业第一股”的身份正式在新三板挂牌转让，咖啡之翼迈入资本市场的每一步都备受关注。

截止2016年12月31日，何炅直接持有咖啡之翼4%的股份，是其第4大股东；姚劲波、陈欧各自持股3%，位居其后。3人均担任咖啡之翼董事。

和真格基金创始人、中国著名天使投资人徐小平的“交锋”很短暂。“其实和徐小平聊了不到20分钟他就决定投资。”尹峰回忆道，“小平老师说两句话：‘第一你是一个非常有同理心的人，很敏锐，一定能把商业做好。第二很有感染力、很坚决，所以想做的事一定能做到。’”

实际证明，咖啡之翼在尹峰的经营下确实取得了不错的成绩。在何炅、姚劲波、陈欧、真顺基金和真格基金正式签订股权转让协议入股咖啡之翼的2015年，咖啡之翼实现营收6522.51万元，净利润906.91万元。

在咖啡之翼计划上新三板后，中泰证券作为主板券商入场做尽调。看完咖啡之翼发展历程中的各期财报后，中泰证券看中咖啡之翼稳健的基础，且多年保持着很好的持续增长状态，抗风险能力也很强，当即就提出想入股投资咖啡之翼。

从“重”到“轻”转型

4月14日，在新三板挂牌敲钟仪式后的新闻发布会上，尹峰与姚劲波、陈欧一起发布了新产品——“自由翼”城市智能咖啡机，标志着咖啡之翼的转型进入新阶段。

咖啡之翼的转型自2016年即已开始，转型路径是主营业务从以线下直营连锁店为主到加大品牌管理输出业务，2017年将新增供应链收入和零售终端收入。原来相对复杂的、偏重的线下连锁店也会相应转型成为轻连锁、轻运营、重管理的模式。尹峰透露，转型的第一个原因在于咖啡之翼此前被定性为餐饮行业，发展会有局限性；第二在于随着新消费人群崛起，小而美才是未来的市场；第三在于经过十多年品牌管理沉淀后，有能力根据市场需求拓展很多很小很轻的、泛娱乐的子品牌品类，加大品牌输出。

因为业务转型布局的需要，咖啡之翼2016年业绩相较去年有所波动。尹峰表示，由于公司的战略布局是未来靠产品研发和供应链支撑，但公司生态布局前期包括新团队的组建、智能咖啡机的研发和供应链的基础建设等都需要大量投入资金。另一方面，公司为了拓展加盟特许授权业务规模，吸引更年轻、高素质、有发展潜力的加盟商，进而优化加盟系统、简化产品、建设供应链。做出决策，开始逐步放缓加盟费用更高的大店形建设，而多输出更轻管理更易标准化的小店形，这也意味着咖啡之翼的加盟店数量会增加但收入会下降。

尹峰对公司转型后的业绩报以乐观态度，她表示，从今年5月份开始，新业务“自由翼城市智能咖啡机”+“小小翼”已经开始跑起来，预计2017年应该会取得不错的成绩。转型后，相关财务数据的转晴向好在2017年半年报中就会显现，2017年年报会进一步验证转型的成绩。

对标星巴克

咖啡行业在中国发展情景广阔。伦敦国际咖啡组织统计，中国的咖啡市场规模正以每年15%的速度增长，而全球市场的平均增速是2%。

咖啡是一种社交文化，中西文化原本就不同。星巴克47年的老品牌，1999年进入中国，的确做的很好，但只是直接把欧美文化搬过来，会成为它在中国发展受限的一大因素。中国人自己的城市社交文化，未来可能还是要更了解中国消费者的中国人自己来打造。星巴克全世界两万多家店，在中国不到2000家，对于只是其业务冰山一角的中国市场，星巴克会花多少时间精力去研究用户，研究产品，研究变化和转型？大体量一定程度上也意味着动作的缓慢，也就给了中国咖啡企业机会。

“咖啡之翼与星巴克比，最大的优势就是了解中国消费者的需求，用户体验的优化会更快速更精准。”

聚焦城市智能咖啡机

目前星巴克是2000个用户终端店铺，咖啡之翼智能咖啡机的铺设必将迅速增加用户终端入口。今年下半年1000台左右智能咖啡机铺出去，就新增1000个用户终端，这个速度很轻很快，明年再铺3000台左右，用户终端增长速度远远快于线下门店开店速度。而咖啡之翼本身是做全国加盟连锁的，已经在全国130个城市落户了，这些都会是城市智能咖啡机很好的拓展渠道和营运支持体系，是已经具备的有利条件。

事实上，城市智能咖啡机的受欢迎程度也令人惊讶。尹峰透露，5月20日咖啡之翼第一台智能咖啡机落地湖南大学，第一天的销售成绩达到375杯（含有促销动作）。

市场也对尹峰的城市智能咖啡机寄予厚望，已经有咖啡之翼原有加盟商申请智能咖啡机的运营。已签约427台机器。今年4月份预设年底全国推广1000台的目标，团队预计到8、9月份就有可能实现了。

尹峰分析，由于餐饮行业大多是现金流企业，公司在没转型之前基本不缺资金。在成为合法合规的公众公司之后，公司的税费成本、财务成本无疑会大幅增长，持续稳定的发展和利润增长成为更严竣的挑战，这需要团队更聚焦市场的新变化和需求的增长点，不断优化创新业务模式，保持品牌旺盛的生命力。尹峰笑言，成为合法合规的公众公司，要有一些理想主义，要有些抱负和追求，做一家伟大的企业、传世的品牌。如果只是为了眼前的即得利益，那就可以不用挂牌或上市了。

作为咖啡行业的老将，自带优势的咖啡之翼未来在新三板助力下将取得怎样的发展，不妨拭目以待。